Meringhe fantasmini: una ricetta perfetta per Halloween!

di Laura Valli
halloween 2020

Halloween è ormai alle porte e se volete addolcire un po’ la notte più paurosa dell’anno, queste deliziose e simpatiche meringhe fantasmi, sono perfette!

La ricetta che vi proponiamo è semplicissima da realizzare e richiede davvero pochi ingredienti:

per 4 persone
5 albumi d’uovo
250 g di zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
cioccolato fondente o al latte q.b

 

Di seguito trovate tutti i passaggi per realizzare le meringhe fantasmi di Halloween !!

Versare gli albumi in una terrina capiente, insieme ad un pizzico di sale, e qualche goccia di succo di limone. Montarli a neve ben ferma poi unite lo zucchero a velo un po’ alla volta, per evitare che si formino grumi.

Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, lavorate gli albumi ad alta velocità, fino a quando non risulteranno compatti. Trasferite il composto in una tasca da pasticcere e formate dei ciuffetti su di una teglia foderata con carta da forno.

Cuocere poi le meringhe in forno statico già caldo a 100°C per circa un’ora e 30 minuti, avendo cura di aprire un po’ il forno per evitare che le meringhe si dorino troppo.

Spegnete il forno e lasciate raffreddare le meringhe direttamente all’interno. Successivamente fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e con l’aiuto di uno stuzzicadenti decorate le meringhe

Una volta pronte, trasferirle in un piatto e servite.

Buon Pauroso Halloween!

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